Smartphones sind heute aus dem Alltag vieler Menschen nicht mehr wegzudenken. Neben den “einfachen Funktionen” wie Telefonieren, gibt es durch die Apps eine Vielzahl an weiteren Nutzungsmöglichkeiten, die teilweise schon recht kurios sind. So zum Beispiel auch ein Sensor, der die Umweltbelastung von Lebensmitteln messen möchte. Marktreif ist der zwar noch nicht, aber ein amerikanisches Unternehmen werkelt fleißig daran.
Fast jeder mag sie, die kleinen leckeren Früchtchen des erstaunlichen Olivenbaums: grüne oder schwarze Oliven. Sie schmecken in einem gemischten Salat, als Antipasti, auf der Pizza oder zu Fisch oder Fleisch. Die Mittelmeerküche ist da sehr kreativ. Grüne Oliven werden unreif geerntet und dann mehrfach im Wasserbad eingelegt, damit die Bitterstoffe ausgeschwemmt werden.
Die Lust auf Süßes ist den Menschen angeboren. Das nutzt die Lebensmittelindustrie für sich aus und spart dementsprechend nicht mit Zucker. Ein hoher Zuckerkonsum kann jedoch das Risiko für bestimmte Krankheiten begünstigen. In vielen Lebensmitteln, vor allem in Fertigprodukten ist viel Zucker enthalten. Selbst in Lebensmitteln, in denen man überhaupt kein Zucker vermuten würde. So hat man den täglichen Bedarf an Süßem nur allzu schnell abgedeckt. Mediziner und Ernährungsforscher fordern aus diesem Grund, dass Zucker ganz oder zum Teil durch Alternativen wie zum Beispiel Stevia ersetzt werden soll. (weiterlesen …)
Fast jedes Kind liebt sie, Erwachsene werden bei ihr schwach, und es gibt sie in den verschiedensten Ausführungen und Geschmacksrichtungen. Die Rede ist natürlich von der Schokolade. Wir essen Schokolade im Kuchen, als Praliné, als Heißgetränk. Es gibt unzählige Rezepte für Kuchen und Pralinen, aber Schokolade kann auch zum Kochen verwendet werden. (weiterlesen …)
